西红柿炒菜花
“ 秋季干燥的季节，皮肤很容易缺水破皮
西红柿、菜花都含有丰富的维生素C，秋季食用，非常适合
色香味俱全的一道家常菜，颜色白里透红，味道酸甜可口
既清脆又清淡，让人吃起来大开胃口，营养价值也十分丰富”
[主料]
西红柿：1个
菜花：1个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西红柿炒菜花的做法步骤]
1、菜花清洗干净
2、用手掰成小朵，在淡盐水里浸泡
3、西红柿顶部切十字刀，用火小烤一下
4、去皮后一切为二，去蒂
5、切成小丁备用
6、葱切葱花
7、姜切细丝
8、锅内热油，爆香姜丝葱花
9、下西红柿煸炒,加一小勺白糖翻炒至出沙
10、倒入菜花
11、炒至菜花熟时，加适量盐和鸡精调味即可出锅
[小窍门]
①炒西红柿的时候加一小勺糖一起炒,能让汁水更浓郁
②如果喜欢吃菜花软糯的口感，可以在炒的过程中加水，但要分次少量加入
使用的厨具：炒锅
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