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换着花样做馒头——【黄金面包圈】
“ 去买南瓜的时候,人家不切开卖,要买就买一个,你说这老大的南瓜什么时候能吃了?正好儿子喜欢吃馒头,那就做南瓜馒头吧,做什么形状呢?哈哈经过筛选,最后做了这款面包圈,今天送饭的时候儿子还说,老妈我还以为是面包呢!哈哈~~~” [主料] 南瓜:适量 面粉:适量 [辅料] 酵母:适量 口味:原味 工艺:蒸 耗时:数小时 难度:普通 [黄金面包圈的做法步骤] 1、将南瓜去皮切薄片,放微波炉加热6分钟 2、压成泥后稍凉加入酵母使其融化,然后加入面粉揉成较硬的面团,发酵。 3、发酵好的面团搓成长条 4、分成大小合适的小面团,揉圆,稍微醒发5分钟 5、将每个小面团搓成细长条 6、将面团的一头打个结 7、然后将另一头放入圈里和另一个头相接捏紧,整理一下就成面包圈了。 8、放篦子上醒发15分钟上蒸锅蒸熟,上来气15分钟后关火捂5分钟即可 [小窍门] 1、,往南瓜泥中加面粉的时候不要一次加多,边加边搅,尽量让面团硬一点,这样好整形 2、,蒸多长时间根据大小决定,蒸之前最好醒发一会,这样口感好 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 主食 烘焙 面食 家常菜 儿童 早餐 馒头花卷 冬季食谱