心蓝手制私房菜【秀色酱炆肉】——爱无能
“ 心蓝手制私房菜【秀色酱炆肉】——爱无能
  谁路过谁的梦境……谁走过谁的人生……
  我不是苏，不是在想象中就能成就完美的爱情梦幻家。七年间情感世界如一张白纸，却能写出唯美得让人迷醉的爱情故事，让一颗颗伤痕累累的心继续勇敢爱。孓然一身独处红尘，却能用温柔的声线娓娓拆卸别人不如意的情感，让一颗颗迷茫痛苦的心安详。非常奇妙的感觉，谜样的女子……
  之所以写下上面的文字，是因为情绪压抑了很久。我和苏一样，是世界上最好的倾听者，不同的是，苏是用她的沉静来怠耗对方的情绪，而我是用回应来分散对方的注意。所以，我们都是朋友们的情绪收集器，是烦恼的倾述对象。所以，我们总是在有意无意之间，堆积着属于自己或者别人的苦痛，不经意间泛滥成灾。
  一样的境遇，不一样的心情。对于苏，那是素材的最好来源，乐在其中。对于我，是种痛苦。因为男女的关系，我这里倾述的内容大多是悲情女子的爱情，大多是情殇。那些无奈，那些苦痛，那些悲剧，那些以泪收尾的结果，让我这个大龄剩男悲伤、惶恐，让我感觉自己终有一日会变成爱无能……
  又是一个艳阳天，又是一场泪水滂沱。餐桌对面坐着一个年轻的女子，我的朋友夏夏。我烧了一桌的菜，只是为了安慰她。我知道，她一定是为情所伤，因为前段时间她曾用最甜蜜的表情向我描述着一个优雅的、迷人的、成功的年轻男子形象。在她的情绪里，我知道她一定Fall in love。我从来没有见过这个男子，只是在某次夏夏给我送东西离开时，在阳台上看见夏夏微笑着钻进一辆双龙SUV，我想这一定是个有品位又精明的男人。
  在夏夏抽泣中我如期而至的听到了一场哀伤的爱情。年轻的男人是夏夏公司的新任企划总监，才华横溢，为人亲切平和，深得大家喜欢。在某次公司聚会上邂逅了夏夏，惊为天人，不遗余力的向夏夏展开了爱情攻势。夏夏是个农村姑娘，容貌并不出众，沉静寡言，虽然来到这个大都市已经三年了，已经渐渐融入了这个繁华的世界，但是身上仍然有一股隐约的乡土气息。也许就是这份残留的不含杂质的纯真吸引了这个出色的男人。弱水三千，我只取一瓢饮。有时候，爱情就是这样，无厘头，来了就是来了，不要去追寻为什么……
  夏夏只是个普通的女孩，在公司总部做着文职工作，才华平庸，生活周而复始，无波无澜。起初，夏夏很抗拒这段情感，因为对方实在是太出色了，二十六岁，家境富裕，有车有房，精明干练，事业如虹，完全没有理由爱上她这个随时会湮没在人潮中的平凡女子。夏夏漠视他的热情，平淡如水的抗拒着他的邀请，他的礼物，他的爱。可是，男子并不气馁。日复一日的坚持着呵护，坚持着嘘寒问暖，坚持着微笑。
 我们都是脆弱的灵魂，在这个陌生的城市，远离家人，我们最渴望的就是彼此之间的慰藉。那些关爱，那些温暖，让我们颤栗，让我们心海掀起波澜。夏夏被征服了，义无反顾的投入了他的怀抱，用与她沉静外表不符的热烈回应了他的追求。从此，小湖边，多了一对深情依偎的身影。花影下，多了一味耳鬓厮磨的缠绵。得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙。夏夏认为，她的爱情，她的幸福，已经在上苍的垂怜下尘埃落定了。
  男子是个生活细腻的男人。夏夏忽然发现，自己在爱河里已经被男子影响的太深，彻底的征服。她已经不再盖着粗俗但是温暖的棉被，转而爱上了肌肤相亲的锦缎，因为这样能更好的迷恋上男子的体温；她已经不再用卡通马克杯喝水，转而爱上了施华洛世奇水晶杯，因为这样能完美的配合男子的气质；她已经不再夜夜思念那个淳朴的小山村，转而爱上了这个冷漠繁忙的都市，因为这个城市有他有爱……
  人无常在，花无常开。就在夏夏沉醉在这突如其来的甜蜜中时，男子忽然对她开始冷淡，工作忙，成了男子唯一的借口。忽然从一个被旁人羡慕拥有童话般爱情的公主变回灰姑娘，夏夏很彷徨。已经习惯了男子的柔情，已经习惯了被人疼，被冷落的夏夏觉得异乡的夜异常的冷。她试图去接近去理解男子的转变，却发现一切是那么的苍白，自己是那么的无力。以往都是男子挑起话题，引导着沉静的夏夏追寻言语中的快乐。男子的风趣幽默，广博知识，能让夏夏每天都在新鲜中度过，夏夏只需要被动的跟随就可以。夏夏失望的回家，独自发呆，独自揣摩着男子变化的原因，却一直茫无头绪。就在夏夏失望至极，将锦缎收进壁橱，重新找出棉被来对抗孤独夜的冷，忽然发现，男子的转变就是在自己上次和父母通电话，将恋爱了的喜讯告诉了父母。传统的父母自然而然的追问着夏夏何时成亲，而单纯的她也毫无心机的向男子发出问询。夏夏忽然感觉很害怕，很失落，很悲伤……终于在她一再追问和哀伤的眼神下，男子向她坦露了心声——他不会和夏夏结婚，因为婚姻是爱情的坟墓，他不希望自己为了一棵树木放弃一片森里。他只需要一场又一场跌宕起伏、姿色各异的热恋，以来唤醒自己麻木迷茫的心。夏夏哭了，在异乡，一颗芳心被虚情假意和冷酷无情碾得粉碎，如敝履般弃在滚滚红尘中……
  听完夏夏的故事，我夹了一块早已凉透的酱炆肉递进夏夏的碗中：“落花有意逐流水,流水无心恋落花。泪水已经无济于事，现在的你就像这酱炆肉里的烤肉酱，男子只是垂涎这最后肉质的鲜美，气息的芬芳，色泽的诱人，完全不会在乎创造这份完美的酱汁。这个世界的冷漠让他爱无能，他只需要那些他未曾尝试过的新鲜，来刺激他麻木茫然的神经，新鲜过后，责任来临时，绝不会留恋那些他认为会成为负担的情感。也许他曾为情所伤，也许他生性凉薄，他已无力无心去爱。我想他也是哀伤的，因为无力去爱的心。这一场接一场的所谓爱恋，也许是他也希望能够挽救他爱无能的心，能够遇到那个可以真正把他带离苦海的真命天女。遗憾的是，那个人不是你。不管怎样，你都是这场爱情游戏中的输家，因为你付出了真心，去迎合这场他设计的红尘中游戏，却没有打动他顽石般的心。对于这样的男人，忘了吧……”
  我将红尘里的江山看了一场，不过是起落沉浮数年的时光。朱红的新纱覆了落尘的旧梦，年少的女子爱上年少的郎……
  楚人心蓝心痛收笔。”
[主料]
五花肉：600g
[辅料]
姜：适量
冰糖：适量
高汤：500ml
蒜：适量
[配料]
油：5g
盐：4g
鸡精：1g
味精：1g
烤肉酱：20g
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[秀色酱炆肉的做法步骤]
1、姜切片，蒜子去皮去蒂待用
2、五花肉去毛洗净，切麻将块待用
3、坐锅起油，下冰糖炒糖色
4、下五花肉块，翻炒上色
5、下姜片、蒜子，翻炒出香
6、下烤肉酱，翻炒均匀
7、下高汤，大火煮沸，转小火炆煮20分钟，下鸡精、味精、盐，继续炆煮30分钟
8、大火收汁，将锅内酱汁收至油性汤汁，均匀裹在肉块上，起锅即可
[小窍门]
罗里吧嗦：
1、.炒糖色，用中火，要持续搅拌，以免粘锅
2、.用高汤代替水来炆肉，味道更加鲜美
3、.炆，是指用很小的火炖煮食物，近乎北方烹调法的“烧”，故有“南炆北烧”之说。肉质坚韧的食物用文火配合汤汁烹调，能让肉类食物鲜美绵软
4、.心蓝用的是自己做的烤肉酱，纯天然，色泽和风味非常好，如没有，也可使用市售的一般烤肉酱来烹制这道菜，只是选择烤肉酱的时候应该避免使用含蜂蜜的酱汁，导致成菜过甜
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 中式宴请