麦香杏仁蛋糕
[主料]
鸡蛋：4个
[辅料]
面粉：适量
杏仁：适量
蛋糕粉：一小包
牛奶：适量
[配料]
糖：适量
植物油：适量
盐：一点点
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[麦香杏仁蛋糕的做法步骤]
1、把鸡蛋清和蛋黄分开，器具不能有一点水分
2、鸡蛋黄打匀
3、在蛋黄内放入一小包蛋糕粉，三勺堆得高高的面粉，6平勺牛奶，一勺糖搅匀
4、蛋清内放入一点点盐，一勺糖，朝一个方向打，开始起泡了再放入一勺糖
5、打15分钟左右蛋清变成奶油样倒扣不会流下来就算好了
6、把打好的蛋清分三次放入拌好的蛋黄液里搅匀，电压力锅预热几秒再放入少许色拉油在锅底涂匀，把蛋液倒入，震几下，把蛋液中的气泡震出，面上撒几粒杏仁，把电压力锅按到蛋糕这一项就好了
740、分钟后香甜的蛋糕出炉
[小窍门]
有的面粉比较潮，所以放入蛋液中就会起颗粒，有耐心的话可以将小颗粒一个个按破
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 糕点