酱香猪蹄沾酱吃-------味道就是不一样-------客家菜
“ 食材：
猪蹄1个去毛，酱香辣椒油，
调料：
酱香包1包，八角，桂皮，盐，白醋，糖，姜片。
方法：
1、、猪蹄去毛冼净切成段，再切成两半。
2、、取锅加入清水，放进所需要的调料，
3、、再把处理好的猪蹄放进去，
4、、盖锅盖炖煮1小时，中途翻动，
炖煮好的猪蹄不要急于开盖，让其自然冷却。
5、、待冷却了盛出切块装碗中，
5、、配上酱香辣椒油沾着吃，妙极了！酱香味浓，好味道。”
[主料]
猪蹄：1个
[辅料]
酱香辣椒油：小半碗
[配料]
酱香包：1包
八角：适量
桂皮：适量
盐：适量
白醋：适量
糖：适量
姜片：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：数小时
难度：高级
[酱香猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄1个去毛冼净，剁成两半，再切开。
2、锅里放进适量的清水，放进所需要的调料，再放进猪蹄
3、盖锅盖煮1小时，中途翻面。
4、炖煮好的猪蹄不要急于开盖，让其自然冷却。
5、捞出装碗中
6、待汤汁流干，切块
7、装碗中
8、配上酱香辣椒油，即食。酱香味浓，好味道。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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