腊肉豇豆焖面
“ 下班回家太晚了，一个人的饭菜，嫌做起来耽误不少时间。
  冰箱有现成的豇豆、湿面，来点我喜欢的腊肉一起焖熟，啥都解决了···”
[主料]
湿面：适量
豇豆：适量
腊肉：适量
[辅料]
蒜瓣：适量
[配料]
食用油：适量
郫县豆瓣酱：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊肉豇豆焖面的做法步骤]
1、准备好湿面、豇豆、腊肉。
2、豇豆掐成小段，洗净；腊肉切片；蒜瓣拍破备用。
3、锅中油热，倒入腊肉。
4、煸炒出油。
5、腊肉拨一边，爆香蒜瓣。
6、倒入豇豆，炒匀。
7、加入郫县豆瓣酱，炒匀。
8、加入适量冷水，焖煮2分钟。
9、将面条均匀码在豇豆上，焖煮3分钟。
10、水分快要干了，将面条翻动一下。
11、淋入生抽，翻匀。焖好的面条，调好味盛入盘中。
[小窍门]
1、、豇豆无需久煮，焖几分钟就行。
2、、腊肉煸炒出油不腻，且菜、面吸收了油脂更好吃。
3、、豆瓣酱和生抽、腊肉都很咸，没另加盐。
使用的厨具：炒锅
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