麻辣小龙虾
[主料]
小龙虾：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
麻辣火锅底料：适量
花椒：适量
辣椒：适量
白酒：适量
盐：适量
白糖：适量
香油：适量
香叶：适量
草果：1颗
口味：麻辣
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[麻辣小龙虾的做法步骤]
1、买回来的小龙虾在清水里泡四个小时左右，吐吐泥沙
2、热锅，把活的小龙虾倒入锅中，炒成微红，烹入白酒，炒匀，乘出备用
3、热锅凉油，加点香油，放入香叶，草果，葱姜蒜，花椒，辣椒，小龙虾
4、关小火，加入适量火锅底料，白酒，少许水，
5、锅中加入白糖，盐，开中火，烧开，盖盖，焖15分钟，
6、最后大火收汁，即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱