炒三丁
[主料]
猪肉：一小块
香干：三块
茭白：两根
[辅料]
青椒：两个
小红椒：两个
[配料]
油：适量
料酒：适量
淀粉：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒三丁的做法步骤]
1、猪肉洗净，切小块，放少许淀粉、盐、料酒，腌十分钟。
2、香干、茭白、青椒、红椒切小块。（香干、茭白分开装，一会下锅的时间不一样。）
3、锅烧热，倒入少许油，将腌好的猪肉丁放入锅中，翻炒，肉变为深色，装碗备用。
4、锅中倒入比刚刚多点的油，依此放入青椒、红椒、茭白、香干，不断翻炒，加入少许盐；倒入碗中的猪肉丁，继续翻炒片刻。起锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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