香甜老南瓜-----特效保健蔬菜
“ 老南瓜的营养价值，转载
俗话说，药补不如食补。随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。
南瓜的营养价值
  南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
　南瓜的功效
　南瓜食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。
  南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，在国际上已被视为特效保健蔬菜。
  常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20-30克为宜。”
[主料]
老南瓜：1个
[辅料]
白糖：4勺
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：甜味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：高级
[香甜老南瓜的做法步骤]
1、老南瓜去皮和籽，切块待用
2、锅里放油倒进切好的南瓜加盐翻炒
3、再加入适量的清水
4、再加4勺白糠，不太爱吃甜的不需加糖，也够甜。
5、用中火煮熟
6、煮至汤汁浓粥时
7、出锅装盘。
[小窍门]
小提示：
不太爱吃甜的可不加糖，糖尿病人不宜加糖。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜