酿油豆腐
[主料]
油豆腐：20个
草鱼：1条
[辅料]
五花肉：100克
小香芋：3个
韭菜：100克
花生米：适量
[配料]
盐：适量
花生油：适量
生粉：适量
胡椒粉：适量
姜：适量
口味：鱼香
工艺：烩
耗时：半小时
难度：普通
[酿油豆腐的做法步骤]
1、草鱼杀好洗干净
2、草鱼杀好洗干净，用菜刀去肉，把去下的鱼肉剁成肉陷
3、五花肉用刀剁成肉馅
4、小香芋去皮
5、小香芋去皮剁成丁
6、花生米用油炸熟，去皮，待用
7、韭菜洗净，切小段
8、油豆腐用手撕个口，把里面的豆腐掏空，待用。
9、把鱼肉末，五花肉末，香芋丁放在一起
10、再放入花生米
11、放入韭菜。盐，油，胡椒粉，生粉，调味调陷
12、油豆腐分开
13、把陷逐个装到油豆腐里面
14、炒锅内把葱白爆香，放入调味料，最后把酿好的油豆腐放入锅内烩5分钟，
15、出锅，在装扮就好了
[小窍门]
油豆腐是粤菜的一种，在广东罗定很受欢迎，里面的陷也可以换成别的，也可以用垫底的菜，比如白萝卜、芥菜等，是不是很简单呢，欢迎大家试做喔
使用的厨具：煮锅
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