【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆
“ 【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆
主要食材：童子鸡（鸡骨、关节、翅尖等）。
辅助食材：1、土豆；2、香葱；3、老姜。
调味品：1、食盐；2、鸡精；3、料酒；4、咖喱粉；5、淀粉；6、食油。
菜式特点：
   1、色泽金黄、香气逼人，荤素搭配、营养均衡。
   2、鸡骨肉滑嫩，土豆鲜糯咖喱味浓，食材丰富、营养全面。
   现将【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆的烹饪图解上传与亲们分享，希望对亲们家庭烹饪有所启发和帮助！
      
        愿，美食常伴左右，人人福寿安康！”
[主料]
鸡骨：1件
[辅料]
土豆：适量
香葱：适量
老姜：适量
[配料]
食盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
咖喱粉：适量
淀粉：适量
食油：适量
口味：咖喱
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[咖喱鸡件烧土豆的做法步骤]
1、食材加工：鸡选用山东沂蒙山冰冻童子鸡，解冻后洗净血水。
2、将鸡翅尖、鸡脚、鸡脖、鸡椎骨、鸡关节等分离后剁成小段。
3、土豆切成均匀的小块。
4、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
5、烹饪方法：锅淋油葱姜煸香。
6、入鸡骨件、料酒煸炒。
7、淋入咖喱粉煸炒。
8、将咖喱鸡骨件煸炒出浓郁的咖喱鲜香味。
9、加入土豆和适量食盐调味翻炒上色。
10、加入适量清水略翻炒。
11、盖上锅盖大火烧开后略闷至土豆酥软。
12、淋入适量鸡精调味收汁装盘，上桌时淋入适量葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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