紫薯面包
“ 因为手腕疼好长时间没做面包了，为了消灭紫薯，今天做了紫薯面包，其实加了薯泥的面团很快就揉到扩展阶段了，刚学做面包的姐妹可以试一试的，加南瓜泥也很好揉的。紫薯的面皮配上紫薯的内馅，从里到位都是紫薯的味道，香呀！”
[主料]
高筋粉：250g
[辅料]
紫薯泥：300g
[配料]
黄油：25g
盐：2g
细砂糖：40g
牛奶：140g
酵母：4g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯面包的做法步骤]
1250、g面粉、酵母4g、紫薯泥100g、牛奶130、细砂糖40g、盐2g放入盆中
2、活成面团
3、揉至出筋，加入黄油，揉至扩展阶段
4、放入盆内进行一次发酵
5、发酵至两倍大
6、排气后分割成均匀的8份，盖保鲜膜松弛20分钟
7150、g紫薯泥加入10g牛奶10g细砂糖搅拌均匀
8、紫薯泥分成均匀的8份
9、取松弛好的面团，擀成圆形
10、放入紫薯馅
11、包好后放入烤箱进行二次发酵
12、发酵至两倍大时，表面刷鸡蛋清
13、烤箱预热，180度烤20分钟
14、烤好后放在烤架上晾凉。
[小窍门]
紫薯不要过筛，有点颗粒的感觉更好吃。刷鸡蛋清表皮颜色好看。
使用的厨具：电烤箱
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