蜜汁碟鱼柳
[主料]
碟鱼柳：150克
陈醋：10克
蜂蜜：15克
白糖：15克
老抽：3克
清水：10克
食用油：适量
面粉：小许
料酒：10克
食盐：0.5克
生抽：5克
葱姜：适量
[辅料]
红椒：小许
葱叶：小许
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[蜜汁碟鱼柳的做法步骤]
1、碟鱼处理好
2、取鱼腹部鱼片
3、横着打花刀
4、鱼片放容器内，放料酒
5、放食盐
6、放生抽
7、放姜
8、放葱，腌制半小时
9、取陈醋
10、放蜂蜜
11、放白糖
12、搅拌均匀放老抽
13、腌制好的鱼柳时提起来控水
14、取面粉
15、鱼柳上撒上干面粉
16、热锅冷油
17、油热放鱼柳煎炸
18、煎炸至金黄色翻面
19、另一面也金黄
20、反复炸2次
21、取出来
22、倒掉多余的油，再把鱼柳放锅里
23、倒入调好的蜜汁
24、收干即可
25、装盘
26、切葱叶和红椒
27、放鱼柳上即可
28、成品
29、成品
30、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜