五香酱骨肉
“ 突然想起东北的酱骨肉， 一副豪爽的样子，大口吃肉。哈哈，虽说南方人比较细腻，可有时也想好爽一把滴。今天做的这个五香酱骨肉，顺带也做肉夹馍，味道很好。”
[主料]
筒骨：适量
[辅料]
香料：一包
大葱：适量
姜：适量
[配料]
酱油：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[五香酱骨肉的做法步骤]
1、筒骨两个棒骨，我自己加了一个排骨、一些五花肉用于做别的菜。一起炖好。呵呵，姜拍扁。香料一包（香料包里有：草果、桂皮、香叶、小茴、陈皮等）。
2、把所有材料倒入高压锅内，香料稍用水洗净一起倒入，看你的肉的份量吧，加入适量的酱油，老抽，料酒，少量盐。拌匀，加入半碗水。
3、盖好盖子，烧开后高压8分钟即可。猪肉比较容易烂的，不用太烂，这才有韧劲，才有嚼头。
4、放完气后，开锅，你会发现还有些水，改用砂锅。
5、把水收完，剩下的就是油了，好香啊。把骨头部分剩出直接食用。剩下的就留做肉夹馒咯，如果还剩还可以加入咸菜炖。
6、准备些陈醋，粘着吃，味道太香了，很浓郁哦。这道菜是比较重口味的，如果你喜欢淡一些的，可以在调味上稍做调整。
使用的厨具：高压锅、砂锅
所属分类： 热菜 家常菜