酥皮芝士鳕鱼卷
[主料]
鳕鱼：半磅
酥皮：2张
[辅料]
芝士：100克
鸡蛋黄：1只
[配料]
盐：适量
黑胡椒：适量
红酒：少许
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[酥皮芝士鳕鱼卷的做法步骤]
1、鳕鱼切成长条，用盐，黑胡椒，红酒腌10分钟
2、摊开酥皮方一层芝士碎，鳕鱼用厨房纸吸干表面水分，把鳕鱼放在芝士碎上面，面上再放一层芝士碎，卷起来，两头捏实。
3、摊开酥皮方一层芝士碎，鳕鱼用厨房纸吸干表面水分，把鳕鱼放在芝士碎上面，面上再放一层芝士碎，卷起来，两头捏实，表面画上刀印。
4、烤盘垫烤纸，把鳕鱼卷方烤盘上，在卷的表面刷一层蛋黄液。
5、烤箱预热华氏400度，把鳕鱼卷入烤箱烤15-20分钟，表面金黄，鱼肉熟透，取出，稍晾片刻，切段装盘既可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙