驴打滚儿----微波炉做北京小吃
“ 驴打滚儿外层滚了黄豆面，所以叫豆面糕——这是正经名字，几乎没人知道了。还是小名儿更可爱更让人印象深刻。
真正的驴打滚儿是用粘黄米面加水和成面蒸熟成粘粘的面团，再卷入豆馅或红糖卷起而成。
不过现在用黄米面的不多了，大多用糯米面来做。不管用哪种，都是粘粘的糯糯的很好吃。”
[主料]
糯米粉：150克
[辅料]
生粉：35克
豆沙馅儿：适量
熟豆面：适量
[配料]
油：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：高级
[微波炉版驴打滚的做法步骤]
1、碗里刷上一层油（不沾碗，取面团时不易沾）
2、碗里放入糯米粉和生粉
3、加入适量水调成面糊状
4、放入微波炉高火微2分
5、取出搅拌一下（容易上劲儿）
6、再放入微2分，如果面团粘度小可再微1到2分
7、面团晾到不烫手在揉成团（手上沾水，这样不粘手）
8、准备好红豆馅，案板上洒点水或者铺一层豆面（防止粘连）
9、将面团擀成长方形
10、铺上一层豆馅
11、卷起来
12、撒上豆面
13、切成段就可以吃啦
[小窍门]
取面团时手可沾些水，这样不粘手
案板上洒点水或者铺一层豆面防止粘连
使用的厨具：微波炉
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