照烧鸡翅饭
“ 照烧酱汁的味道那是甜咸可口的，不仅小朋友喜欢，大人也是非常喜欢的。不用特制的照烧汁，就用咱家里现有的调料一样可以调出美妙的味道，别不信，快来看看吧。”
[主料]
鸡翅：500克
大米：2杯
[辅料]
油：适量
料酒：8克
[调料]
生抽：18克
葱：少许
盐：3克
老抽：3克
鸡精：3克
蚝油：少许
黑胡椒：少许
糖：8克
蜂蜜：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[照烧鸡翅饭的做法步骤]
1、鸡翅清洗干净，在正面和反面都划两刀，这样方便鸡翅腌制的时候会更入味。
2、将鸡翅放在一个大碗里，加入姜丝、料酒8克和生抽8克用手将其抓匀，并反复给鸡翅按摩，使之入味，腌制1个小时，当然腌制的时间长一些鸡翅会更加入味。
3、来调酱汁，准备两个干净的碗，一只碗里放老抽、生抽、蚝油、糖加半碗清水搅拌均匀。
4、另一只碗里加入盐、鸡精和黑胡椒，同样也加入半碗清水搅拌均匀，将两只碗里的液体合在一起，再加入适量的蜂蜜搅拌均匀。
5、切好适量的葱和姜备用。
6、现在来做大米饭，将大米用杯子量出2杯，然后清洗干净。
7、巧釜脱糖电饭煲内胆里放入2刻度稍少些的清水，再把大米装到内胆里一起放入锅中，选择低糖饭静等好吃的低糖大米饭出锅吧。
8、时间到，大米饭煮好了，香喷喷的，再打开锅盖用铲子拌一下，稍晾一下。
9、鸡翅腌制好了，平底锅里放油，小火将鸡翅煎至两面金黄取出。
10、另起锅，放入适量的油用葱姜爆香，再把鸡翅放入其中，翻炒一下，加入之前调好的酱汁，大火烧开，转小火慢炖，待鸡翅熟了再大火收汁出锅了。
11、取一只干净的碗用清水冲一下，再把大米饭盛到碗里，用铲子压实，然后倒扣在盘子里，将鸡翅摆在盘子边上，撒上白芝麻装饰一下，米饭上可以浇上照烧汁再用胡萝卜装饰一下，好吃的照烧鸡翅饭就做好了，快来品尝吧。
[小窍门]
1、.照烧汁的调制可以根据自己的口味来选择各种调味料的用量，老抽千万别放多了，不然鸡翅会上色过重，容易黑黑的，不好看。
2、.煎鸡翅的目的一是为了让颜色更好看，二是这样做出来的鸡翅能够很好的保持完整性，更漂亮。
使用的厨具：电饭煲、不粘锅
所属分类： 主食 家常菜