紫苏煎黄瓜
“ 在饭店里偶尔吃到这道小菜，回家自己试了试，感觉很不错。”
[主料]
黄瓜：500克
[辅料]
紫苏：1把
蒜头：适量
小米椒：适量
[配料]
食油：适量
食盐：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[紫苏煎黄瓜的做法步骤]
1、紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用。
2、黄瓜洗净切成约8mm厚的片片。
3、平底锅热油，将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄。
4、煎好的黄瓜铲起备用。
5、另起炒锅，热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香。
6、倒入黄瓜翻炒均匀，加食盐、蚝油调味即可。
[小窍门]
食盐可以在煎的时候就放会更入味些，但考虑到高温盐对身体有害，所以最后才放。
使用的厨具：平底锅
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