【鲜美无敌豆腐吃法】肉烩豆腐片
“ 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高； 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。”
[主料]
老豆腐：1块
五花肉：适量
[辅料]
香葱：适量
胡萝卜：适量
蒜：适量
生姜：适量
[配料]
盐：适量
白糖：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[肉烩豆腐片的做法步骤]
1、准备好材料。
2、切好葱，姜，蒜，胡萝卜丝。
3、老豆腐洗净沥水，四周去老皮，切成片状。（购买的时候记得选老豆腐，不易碎），放入加少许盐的沸水中焯烫片刻。
4、捞出沥干。
5、干净的碗内加入生抽1勺，盐1勺，白糖半勺，少许胡椒粉，鸡精，料酒1勺调成料汁。
6、五花肉去筋膜，用清水洗净沥去水分，切成薄片。
7、锅内加油烧至六成热，放入猪肉片煸炒至变色，捞出沥油。（肥肉部分煎过之后吃着不会觉得油腻）
8、锅留余油，放入葱白，姜末，蒜末略炒。
9、放入煸过的肉片稍炒会，再放入豆腐片轻轻翻炒下。
10、最后倒入料汁晃下锅，放入萝卜丝烧2分钟，撒上葱花出锅。
11、豆腐易碎，所以在烧至过程中不要经常翻动，用锅稍稍晃动下即可。
12、喜欢可以试试，很好吃！！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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