盖浇炒饭 “ 米饭炒菜吃烦了,想变个花样,就做了这么个四不像,盖浇炒饭” [主料] 米饭:适量 土豆:适量 红萝卜:适量 香菇:适量 鸡蛋:适量 [辅料] 盐:若干 干红辣椒:适量 花椒粉:适量 葱:适量 蒜:适量 姜:适量 蒜苗:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:半小时 难度:简单 [盖浇炒饭的做法步骤] 1、将土豆、红萝卜去皮洗净切滚刀块,香菇切小块,干辣椒、葱、姜、蒜切碎。 2、锅里放花生油,爆香辣椒、葱姜蒜舀出,放土豆、红萝卜块翻炒,加盐、花椒粉,适量水焖烧,土豆快熟时加香菇,待全部材料软烂时,加蒜苗翻炒出锅。 3、将煮熟的米饭舀出,锅里放少许油,下米饭翻炒,将鸡蛋打破直接浇在饭上,加适量盐,翻炒均匀后盛到盘中。然后将做好的土豆红萝卜浇在饭上,就可以开吃了。 使用的厨具:平底锅、煮锅 所属分类: 主食 家常菜 秋季食谱 冬季食谱