【怡汝烘焙】饱含爱的饼干---冰心饼干
“ 面包做过几次了，就计划做蛋糕了，不过一直没有做饼干，一直感觉饼干麻烦，因为一次只能烤一点点，又要模具整形才好看，今天买的鸡蛋做蛋糕的，蛋清怎么打都是打不起来，就把这个留下了，换了几个鸡蛋，一打就打发了，所有我感觉是那个鸡蛋是冻了。但是鸡蛋打了也加了糖了，不能浪费了不是，只有做饼干消耗了它。这次面挺多的，我做了几种形状的，其中这款爱心加上砂糖烤的饼干，感觉看起来，冰爽的很，味道酥甜，挺不错的，就起名叫【冰心饼干】，东西叫什吗不重要的，重要的是我心，我想把这个饼干送给妈妈，感谢她一直对我们的爱。因为妈妈一直很喜欢吃小时候的一种白白砂糖的桃心饼干。所有我相信这份饱含我的爱饼干一妈妈会喜欢的！”
[主料]
面粉：150克
鸡蛋清：4个
鸡蛋黄：4个
牛奶：适量
[辅料]
植物油：50克
糖粉：80克
泡打粉：1.25克
芝麻：少许
砂糖：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[冰心饼干的做法步骤]
1、冰心饼干原料--蛋清。
2、蛋清打起小泡。
3、在把牛奶和植物油发入搅拌均匀后放入面粉搅拌，然后放入蛋黄搅拌。
4、然后用折叠的方法揉成光滑的面团醒发30分钟左右。
5、然后按上芝麻擀成薄薄的片。
6、然后用桃心模子扣成桃心饼干坯子。
7、然后放入烤盘醒发5分钟后，在上面刷上蛋液，撒上砂糖，烤箱预热后180度烤制10分钟左右。
8、烤好的饼放在烤网上晾凉后即可食用。
[小窍门]
1、、和面的时候不要反复的揉上劲就不好制作了。
2、、做好的饼凉透要密封袋里，随吃随取。
使用的厨具：电烤箱
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