蜂蜜红柚茶
“ 蜂蜜柚子茶具有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。柚子富含维生素C，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶将这两种功效很好地结合起来，经常饮用可以清热降火，嫩白皮肤。所以在日本和韩国，一直被称为“黑色素斩草除根”的饮品。”
[主料]
红柚果肉：900克
冰糖：400克
蜂蜜：350克
清水：1000克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[蜂蜜红柚茶的做法步骤]
1、柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以要用食盐在柚子上轻轻搓揉，然后冲洗干净。
2、用果皮刀将柚子的外皮削下来，削的时候一定要薄，尽量只削黄色的部分，白色部分可以根据自己的口味取舍。柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方。
3、用刀尽量刮去里面的白瓤，刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好。
4、用食盐用力揉搓柚子皮丝，使苦味析出，再用清水洗净，这个步骤可重复两到三次。将柚子皮丝放在清水里浸泡，在水里加点盐，可以帮助去除苦味，浸泡的时间需要长一些，可以浸泡一个晚上。
5、将浸泡好的柚子皮丝放在清水里煮大概１０分钟，煮的时候再加点盐，同样去除苦味，最后用清水把柚子皮丝冲洗干净并沥干水分。
6、剥出柚子肉撕碎。
7、把柚子肉和柚子皮丝放入干净无油的锅中，加入清水和冰糖，用中小火熬。
8、熬至黏稠，柚子皮丝金黄透亮即可。大约需要1小时左右，注意，熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
9、放凉后加入蜂蜜，搅拌均匀就做成蜂蜜柚子茶了。可以把做好的柚子茶放进搅拌机里打碎，装进容器中密封，放入冰箱冷藏，３天后就可以饮用了。放置时间越长，苦味就越弱。
10、喝的时候用温水冲泡即可。
[小窍门]
挑选柚子的五个窍门 ：
1、、选尖不选圆，越尖越好。
2、、选大不选小，大个头成熟的会更好。
3、、选黄不选青，黄色的比青色的更成熟。
4、、选重不选轻，重的果实比较饱满。
5、、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好。
闯过这五关挑选出来的柚子，那是“相当好吃”!
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类： 饮品