黄金山药条
“ 黄金山药条就是蛋黄焗山药，做法不繁琐，但味道可不一般，当零食、下酒菜都是一流。”
[主料]
咸鸭蛋黄：2个
山药：250g
[辅料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：1小勺
口味：甜味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[黄金山药条的做法步骤]
1、山药去皮冲洗干净，切成段。
2、在切成近1cm见方的长条。
3、鸭蛋黄里放入一点盐和花椒粉，用勺子碾碎拌开
4、炒锅热油，油6分热的时候放入山药条炸熟捞出。
5、炒锅留一点底油，把鸭蛋黄放入锅中，小火炒。一直炒开成沫沫状。
6、放入炸好的山药条，快活炒匀即可。
7、盛出。
[小窍门]
山药去皮之前放到热水中煮一下，这样去皮的时候手就不会痒。
使用的厨具：炒锅
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