圣诞姜饼屋—心目中美丽小屋
“ 小时候一直想有一座漂亮的姜饼屋，上面覆盖着厚厚白雪......
现在做烘焙了，圣诞怎么能少了姜饼屋，今天圆了回儿时的梦想，做了一座白色的圣诞小屋， 也当做送给儿子的圣诞节礼物！
做这个要有足够的耐心，要等糖霜干掉才能做下一道工序，中途我也退缩过，因为烤箱小不是一次性出炉的，所以姜饼片烤出来有大小，搭房子的时候费了不少周折，但最终还是坚持了下来，看着成品有些许欣慰！”
[主料]
低筋面粉：750克
黄油：150克
水：120克
红糖粉：75克
糖粉：150克
蜂蜜：105克
鸡蛋：75克
肉桂粉：5ML
姜粉：20ML
[辅料]
蛋白：80克
糖粉：450克
柠檬汁：15ML
食用色素：适量
[配料]
鸡蛋：10克
水：20克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一天
难度：高级
[圣诞姜饼屋的做法步骤]
1、先画好图纸，设计自己心目中的房子，按块剪成纸板。
2、黄油隔水软化倒入水、鸡蛋、蜂蜜
3、倒入其它制作材料混合，用手混合揉匀，成为面团，放进冰箱冷藏松弛1个小时。
4、松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片
5、在上面铺好保鲜膜，再把剪好的纸板模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出图案。
6、把切割好的面片放在烤盘上，用叉子扎一些孔，刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，放入预热好的180度烤箱，中层上下火，15分钟左右视上色情况取出晒干。我的烤箱比较小，分批烤了三盘才烤完。最后剩下的材料合起来做底座。
7、用蛋白、糖粉、柠檬汁打发成糖霜
8、拿晾干的房子部件开始搭房子了，先拼装底部四面墙用打发好的糖霜将其固定。我让它晾了一夜，这样很牢固了，我的墙不稳啊，我动用了鸭梨来撑墙啊！
9、再动用了一点食用色素、糖果，还有做好的姜饼做装饰，完美的姜饼屋完工了！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶