排骨烧土豆
“ 排骨怎么做都很香，
用它来烧土豆，
更是家常炖菜中的经典美味呢！”
[主料]
排骨：500g
土豆：2个
[辅料]
红薯汤粉：适量
大蒜：4瓣
[配料]
白糖：少许
酱油：适量
食盐：少许
料酒：适量
鸡精：少许
大料：2个
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[排骨烧土豆的做法步骤]
1、超市买的排骨已经切好了，回家后洗干净备用。
2、大蒜切碎备用。
3、锅中加水，烧开，然后将排骨焯一下，目的是为了去除血末。
4、焯好后用水清洗干净，沥干水分装盘备用。
5、锅中放入少许花生油，油热后，将排骨放入锅中翻炒。
6、炒制表面有些发焦时放入大蒜炒香，然后加入料酒去腥。
7、锅中再加入适量的酱油，将排骨炒上色。
8、然后放入大料、土豆和水，汤已末过为宜，大火烧开。
9、烧开后转中火慢炖15分钟，然后加入红薯汤粉、白糖、鸡精、食盐、香醋。
10、在炖制汤粉熟了即可出锅。
[小窍门]
喜欢吃辣的朋友，在炒排骨的时候还可加入郫县豆瓣酱哦！
使用的厨具：汤锅
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