干煸杂虾
“ 今天老公在菜场看到一堆的海虾，因为鱼老板没有时间整理分类，所以几种海虾混在一起，比较新鲜，比较便宜，就买了回来。
里面有对虾，有白虾，有软壳虾，有硬壳虾.....
把这些杂虾混一起炒味道应该不错！
1、. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4、. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、. 食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。”
[主料]
杂海虾：500克
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
鲜抽：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[干煸杂虾的做法步骤]
1、杂海虾剪去虾茫，洗净沥干.
2、锅里油热，下姜，蒜，辣椒爆香.
3、放下杂虾煸炒.
4、待杂虾转色，加料酒去腥.
5、加适量盐，糖，煸炒
6、加些鲜抽煸炒，待汁收干，放葱花煸匀即可.
[小窍门]
做此菜不用放水，多放些料酒，干煸至汁收干，虾也熟了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 午餐