超酥松的一款小饼干----玛格丽特
[主料]
低筋粉：100g
玉米淀粉：100g
[辅料]
黄油：100g
熟蛋黄：2个
绵白糖：60g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[玛格丽特的做法步骤]
1、准备好原材料，熟鸡蛋取出蛋黄备用。
2、黄油软化后加入白糖打至颜色发白，有些膨胀。
3、蛋黄过粉筛入黄油。
4、搅拌均匀。
5、加入过筛的粉类。
6、揉成面团放入冰箱冷藏一个小时。
7、将冷藏好的面团分成8g左右的小面团，揉成球状，用拇指按压。
8、烤箱170度，15-20分钟即可，最后几分钟注意观察。
[小窍门]
1、，鸡蛋冷水下锅，两分钟后开中火，水开后煮八分钟，这样蛋黄比较干爽。
2、，面团揉成球状后可以放冰箱冷藏几分钟，就可以按出来漂亮的花了。