虾之美味——番茄大虾
“ 番茄大虾味酸甜，还带有蒜香，是难以抵挡的，亲们，有时间做做哟……”
[主料]
虾：数个
番茄酱：4勺
[辅料]
大蒜：4瓣
鸡精：适量
盐：少许
白胡椒粉：适量
料酒：2勺
白糖：2勺
姜：3片
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄大虾的做法步骤]
1、买回来的虾子先生洗净，然后把虾须虾枪给剪了，然后背后开刀，虾肠去掉，用油适量，白胡椒粉，2勺料酒，姜丝适量，盐少许，淹10分钟。
2、锅倒油烧热，把虾子先生倒进去，炸至皮酥脆，盛出待用。
3、油倒出，锅上沾的油就OK的，然后放入蒜片，炒香，倒入番茄酱，炒炒，再加水，和虾差不多多就行，加入白糖，然后调下味道烧开。放进虾子先生，焖三五分钟，装盘里，然后把剩的汁收下，稍等稠点时关火浇在虾子先生身上就可以了。
[小窍门]
1、、把虾枪虾须剪掉吃时会安全点，不会扎到老人小孩的。
2、、喜欢吃番茄味浓的亲们，可以多加点，我们家很喜欢，所以加的很多。
3、、盐自己调好了，别太咸了，虾子先生本身就很鲜，再咸了就不好吃了。也可不放，我只在淹虾的时候放了点，焖的时候就没放，只加了点点鸡精。