日式花の造型饭团
[主料]
热饭：适量
[辅料]
柴魚片：适量
甜粟米：适量
罐头鳗鱼：适量
[配料]
日本寿司醋：适量
海苔酱：适量
口味：其他
工艺：调味
耗时：廿分钟
难度：普通
[花造型饭团的做法步骤]
1、将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7:醋1的比例拌匀制醋饭（醋饭方法参考金沙甜粟米反卷，如要自制寿司醋，参考鲭鱼寿司）
2、将柴鱼片拌入醋饭中。
3、将甜粟米放入均匀拌好。
4、将拌好的食材装入花型饭团压制模具中。
5、用拇指在饭中间挖一个洞。
6、在洞里放入适当的鳗鱼。
7、再放入海苔酱（日式海苔酱在超市有售）
8、表面覆盖上醋饭，将盖子盖起来压实。
9、轻轻敲打模具底部（压好后轻轻敲打好脱模）。
10、倒扣饭团。
[小窍门]
1、不要在模具里放油，也不要在饭粒里放油否则造型饭团容易散开。
2、压好后轻轻敲打有助于完整脱模
3、饭团模具有很多种，自己选择自己喜欢的。
4、拌好的醋饭要放冷方可使用。
所属分类： 主食 家常菜 产妇 老人 宵夜 朋友聚餐 日本料理