“异国风情”—披萨蛋饼
“ 披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。
这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。”
[主料]
鸡蛋：2个
面粉：适量
[辅料]
培根：一片
洋葱：1/4个
青椒：1/2小个
红椒：1/2小个
早餐奶酪：1片
[配料]
香葱：一颗
口味：其他
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[披萨蛋饼的做法步骤]
1、准备好所有食材。
2、培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。
3、鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。
4、加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
5、不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。
6、大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
7、接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
8、最后铺上切好的奶酪丝。
9、盖上盖子，继续开起小火，闷3分钟左右。
10、打开锅盖，奶酪条熔化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。
[小窍门]
诗心片语：
1、：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。
2、：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。
3、：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。
4、：全程小火，我的温度是130。
使用的厨具：打蛋器、不粘锅
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