辣肉拌面
[主料]
面条：适量
猪肉：适量
[辅料]
土豆：适量
茭白：适量
芝麻：适量
[配料]
花椒：适量
老抽：适量
甜面酱：适量
白糖：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[辣肉拌面的做法步骤]
1、先把猪肉切成丁。
2、土豆，茭白切成大小差不多的丁。
3、生姜，葱切碎。
4、热锅冷油，油要多些。爆香葱姜，。
5、加入肥肉丁熬出油。
6、把土豆丁加入炸成表面金黄色，加入茭白，瘦肉丁。
7、加料酒，老抽，甜面酱，辣椒酱翻炒两分钟。
8、加入一点水，白糖，鸡精烧熟。
9、撒上葱花盛出。
10、白开水加点煮面。断生就把面捞出过凉水，沥干。
11、用油把花椒炸香，把花椒捞出，热油淋在面条上，拌匀。
12、拌上花椒油的面条加上做好的辣肉酱，撒上黑芝麻拌匀就可以了。
所属分类： 面条 老人 午餐