【闽菜】：当佛手瓜黄椒遇上肉片
“ 90年代引入长江流域生长，现主产福建、山东、云南和台湾。
佛手瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此称之为“佛手”、“福寿”、深受人们喜爱。
佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛用瓜，有助于提高智力。”
[主料]
佛手瓜：适量
[辅料]
黄椒：适量
肉片：适量
油：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[佛手黄椒炒肉片的做法步骤]
1、切好的肉片加粉，佛手瓜、黄椒切片。
2、油加热先倒入肉片翻炒，再加入佛手瓜、黄椒，再加入盐鸡精调味。
3、炒好上盘了，很漂亮的色彩，吃起来脆脆的。
4、当佛手瓜黄椒遇上肉片，就变成脆脆、甜甜色彩艳丽的菜肴了。
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