【飞禽走兽】私房酱骨
“ 入口软烂，鲜香十足.”
[主料]
大骨棒：4块
[辅料]
红辣椒：3个
蒜：4瓣
姜：3片
葱：2段
水：适量
[配料]
香叶：4片
大料：2瓣
花椒：20粒左右
黄干酱：1勺
酱油：2勺
盐：1勺
花椒粉：1勺
口味：酱香
工艺：卤
耗时：半小时
难度：简单
[私房酱骨的做法步骤]
1、大骨4块，洗干净。
2、锅内放水烧开，大骨焯水。
3、做料盒，香料随自己口味增减。
4、黄干酱一勺，用温水化开，去渣滓不要。
5、把焯好水的大骨放入锅中，在锅中加入水，没过大骨就行。
6、在锅中加入辣椒、蒜、葱、姜、料盒和黄干酱汤。
7、在放入一点调味品，也是根据个人口味决定。
8、大火烧开，小火炖30分钟左右。
9、出锅就可以吃啦，下酒真是很不错。
[小窍门]
1、、材料可以根据自己实际情况决定多少。
2、、我家一般都是把骨头泡在汤中5个小时以上才吃，吃的时候带汤加热就可以了。
3、、吃不完的要放在冰箱中，自己吃的卤味，盐稍微多放一点。
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