芝麻蒜香茄丁
[主料]
茄子：适量
[辅料]
蒜：适量
姜：适量
[配料]
甜面酱：适量
熟芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芝麻蒜香茄丁的做法步骤]
1、茄子去皮茄丁，用盐腌15分钟，挤去黑水备用（这样茄子基本不吸油，属于健康吃法，哈！）。
2、蒜切末，姜切丝（因为俺家不喜欢吃姜，方便挑出来,喜欢的可以切末）。
3、油锅烧热，放姜丝、茄丁煸炒至软熟。
4、放甜面酱、蒜末翻炒均匀，煸出蒜香味。
5、出锅装盘后撒上芝麻开吃。
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐