儿子最爱吃的简单的卤豆腐
[主料]
花生：1斤
豆腐：1块
[辅料]
葱：切成段
姜：适量
八角：3瓣
花椒：一小把
[配料]
料酒：适量
精盐：适量
酱油：适量
耗油：1勺
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：半小时
难度：普通
[卤豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成片，撒入少许精盐略腌
2、超过倒入花生油，七成热放入豆腐片，炸至微黄捞至垫了厨纸的盘子，以此炸完。
3、炸完豆腐后，炒勺里留少许油，放入八角和花椒，略炸一下加入葱段和姜片，倒入酱油、耗油和料酒，带炒勺里的液汁滚开，再加入适量的开水，撒上精盐（根据个人口味）约5分钟关火。这就是简单的录制了。
4、找一个带盖子的容器，洗净，用热水清洗一下，倒入卤汁，放入炸好的豆腐，15分钟就可以吃了。
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