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大盘鸡
“ 冷冷的冬天,吃到一口香辣的大盘鸡。 真是一种享受。” [主料] 琵琶腿:1000克 西红柿:两个 青椒:两个 洋葱:一个 土豆:两个 [辅料] 大蒜:四五颗 啤酒:一听 [配料] 酱油:适量 白糖:适量 孜然:适量 鸡精:适量 口味:中辣 工艺:炖 耗时:一小时 难度:普通 [大盘鸡的做法步骤] 1、琵琶腿洗净,又少量啤酒,酱油,白糖腌制一小时入味。 2、洋葱一个,切块备用。 3、西红柿和青椒切块备用。 4、土豆去皮切块,泡水里备用。 5、我还放了些鹌鹑蛋,煮熟去皮备用。 6、孜然粒和孜然面混合一起,备用。 7、白芝麻,出锅的时候撒上即可。 8、啤酒一听,一部分腌制鸡腿,一部分炖制的时候用完。 9、热锅放入油,比平时做菜量要大些,100克左右。然后倒入调料一包。 10、炒出香味后,放入几颗大蒜。 11、倒入洋葱块,炒香。 12、倒入腌制的鸡腿,炒几分钟后,倒入余下的啤酒。 13、然后再倒入些热水,没过鸡腿的高度。 14、这时候盖上盖子,焖十五分钟左右,即鸡腿七分熟。 15、十五分钟后,开盖,放入青椒,西红柿和鹌鹑蛋,土豆。 16、再盖盖子,焖至土豆软烂后,放入鸡精和少许白糖提鲜提味。撒上孜然粒和白芝麻即可出锅。 17、很香的一锅吧。满屋子的香气。 18、配上蒸的大米和燕麦米的米饭。香呀。 [小窍门] 土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。 红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富口味独特,改善怕冷、冻伤等症状。 汤汁特别入味,也可以把米饭换面条或者馕。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 老人 朋友聚餐 新疆菜 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱