小雏菊馒头
[白面团]
面粉：300g
温水：170g
酵母粉：3g
[绿色面团]
面粉：300g
菠菜汁：180g
酵母粉：3g
白糖：1勺
小苏打：2g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[小雏菊馒头的做法步骤]
1、绿色面团所有食材放一起和成面团，盖上保鲜膜发酵。
2、白色面团食材放一起和成面团，发酵。
3、发酵好的面团揉匀排气，取一块擀成薄片，用模具压出花型，食用黄色素揉小块面取一块做花心。
4、白色面团擀成长方形薄片。
5、绿色也擀成长方形薄片。
6、绿色薄片铺在白色面片上。
7、在一侧摆上小花，用擀面杖擀一下，让花紧贴面皮。
8、翻过来从一侧卷起。
9、切成馒头。
10、放入抹油的蒸屉上再次醒发20分钟。
11、上汽后蒸18分钟关火，焖3分钟开盖。
12、一锅馒头。
13、成品。
14、颜色好看吧。
[小窍门]
绿色面团加小苏打是防止蒸出后变色。
使用的厨具：蒸锅
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