司康饼
“ 司康饼(scone)
是苏格兰人的快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。”
[主料]
低筋面粉：294克
[辅料]
泡打粉：7克
糖粉：25克
盐：2克
奶油：75克
蛋：4克（1只不要太大）
牛奶：25克
动物性鲜奶油：18克
黑加仑：13克
口味：原味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[司康饼的做法步骤]
1、奶油切成小块，和面粉捏匀成蛋黄色粉状，再加入糖粉、泡打粉、盐加入混匀。
2、蛋、牛奶、动物性鲜奶油加入揉匀成团（可以面粉中间挖一个粉墙，把湿性材料放在里面，让面粉吸收了水分再开始揉，手不太会容易弄的黏黏答答的）
3、黑加仑均匀混入面团中，然后盖上保鲜膜，松弛30分钟。
4、把松弛好的面团杆成2公分厚度，用模型印出不同的的面团平均放入烤盘，表面刷上蛋汁，再松弛15分钟。
5190、度 中层 烘烤15分钟。
6、口感：松软，奶味配上黑加仑的果味，吃完嘴里有股淡淡的甜味。
[小窍门]
面团混合好，形成光滑面就可以了。不要长时间揉面，会让面起筋，影响口感。黑加仑容易烤焦一定要裹在面团的里面，要不会有点点的苦味。