彩椒炒鸡肝
“ 彩椒色泽鲜艳，并且没有什么辣味，反而带有一丝香甜，搭配鸡肝炒好后颜色特别鲜亮诱人，鸡肝也散发着浓浓的香气。我忍不住尝上一口，彩椒特别的脆甜，丝毫感受不到辣味，吃起来特别爽口，鸡肝面面的口感中还带有些许弹性，而且越吃越香，让人还想再来一口。。。”
[主料]
鸡肝：300g
彩椒：150g
[辅料]
味达美臻品料酒：2勺
六月鲜特级酱油：2勺
味达美臻品蚝油：1勺
油菜籽油：1勺
海盐：少许
姜丝：少许
现磨胡椒粉：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[彩椒炒鸡肝的做法步骤]
1、鸡肝撕去表面的筋膜和油脂洗净，用盐水浸泡十分钟。
2、烧一锅清水，沸腾后，把鸡肝倒入锅内。
3、倒入少许味达美臻品料酒，把水再次煮至沸腾。
4、捞出鸡肝，用清水洗掉表面浮沫。
5、鸡肝沥水，切厚片备用。
6、彩椒洗净切成小块。
7、起锅，倒入少许油菜籽油，加入姜丝炒香。
8、倒入彩椒以及六月鲜特级酱油，大火炒匀。
9、接着倒入准备好的鸡肝，转中火，轻轻翻炒。
10、最后加入现磨胡椒粉、海盐、味达美臻品蚝油，翻炒均匀即可，关火装盘，非常简单好吃的彩椒炒鸡肝就完成了。
[小窍门]
鸡肝一定要选用新鲜的哟，喜辣的小伙伴可以加一点干辣椒爆锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜