红烧鸡爪
[主料]
鸡爪：12只
[辅料]
冰糖：10g
酱油：1勺
蚝油：1勺
干辣椒：适量
花椒粒：适量
八角：适量
料酒：适量
白芝麻：适量
大葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪斩成块，放入沸水中焯去血水。
2、葱、姜、蒜切片，鸡爪捞出沥干水份备用。
3、热锅冷油，放入冰糖，熬出糖色。
4、放入鸡爪翻炒片刻。
5、添入适量水放入除白芝麻外的所有调料炖制。
6、炖大约二十左右，汤汁收浓。
7、装盘，表面撒适量白芝麻即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜