酸菜肥牛
“ 开胃下饭菜。酸菜软烂，肥牛香嫩。”
[主料]
泡酸菜：400克
肥牛片：500克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
白胡椒粉：适量
盐：适量
辣椒：适量
花椒：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸菜肥牛的做法步骤]
1、准备食材。肥牛片500克，泡酸菜400克。葱、姜、蒜切成沫、辣椒掰成段。
2、锅里放油烧热。放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。放入切好的酸菜翻炒。放水，放入少许盐、适量白胡椒粉。煮五分钟。
3、酸菜煮好后，放入肥牛片，肥牛熟了出锅。
4、再准备些蒜末，辣椒段，花椒。把蒜末放在煮好的酸菜肥牛上。
5、锅里放油烧热，先放花椒，再放辣椒，把热油浇在酸菜肥牛的蒜沫上。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐