泡姜炒鸡胸肉
“ 泡姜保留了姜辛温，去湿寒的作用，但口感就没那么辛辣，还带上了特别的酸辣味道，开胃下饭且解腻，是我家一年四季都离不开你一样食材”
[主料]
鸡胸肉：1块
泡姜：1个
[辅料]
鸡蛋：1个
玉米淀粉：1勺
植物油：2勺
黄豆酱油：1勺
葱花：1勺
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[泡姜炒鸡胸肉的做法步骤]
1、鸡胸肉切丝，不用太细
2、加入蛋清和玉米淀粉抓匀
3、泡姜切丝
4、锅中加入1勺植物油，放入鸡胸肉翻炒至完全变色后盛出备用
5、锅中再加1勺植物油，放入泡姜炒软
6、加入鸡胸肉和黄豆酱油翻炒均匀
7、加入葱花炒匀，关火即可。
[小窍门]
鸡胸肉切的太细或者炒的时间太长，就会很干硬，但是也必须炒到完全变色才可以。
使用的厨具：炒锅
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