韭菜炒八抓鱼
“ 这个八抓鱼买的时候已经清理好，去墨，煮熟的。”
[主料]
八抓鱼：适量
韭菜：适量
[辅料]
辣椒：适量
葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒八爪鱼的做法步骤]
1、食材。
2、八抓鱼去掉牙齿。眼睛也可以去掉。我把头和身体切开了。小的八抓鱼不切也行。
3、锅里放油，爆香葱姜蒜辣椒。临时起意放了几个花椒。
4、锅里放入韭菜，翻炒。放八抓鱼。放料酒、生抽。鱼是熟的，稍加翻炒即可。
[小窍门]
1、、放了生抽我没放盐。
2、、喜欢可以放些白糖。
3、、我的辣椒是自己晒的二荆条，不辣。
3、、八抓鱼别炒时间长了。容易硬。
使用的厨具：炒锅
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