班尼迪克蛋
[主料]
英式马芬：一个
火腿：两片
鸡蛋：两个
蔬菜沙拉：适量
[辅料]
白醋：适量
柠檬汁：适量
盐：适量
[荷兰汁]
黄油：150克
鸡蛋：两个
柠檬：半个
黑胡椒：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[班尼迪克蛋的做法步骤]
1、把英式马芬对半切开，平底锅不放油直接煎至稍微焦黄摆盘子里，然后放一点油煎下火腿，然后把火腿放在马芬上
2、取一个锅烧开水，加入少许盐和白醋，用勺子在水中搅出一个漩涡，把鸡蛋缓缓沿着边沿倒入，煮至蛋白凝固，关火盖锅盖焖一会再捞出放火腿上
3、再取一个锅放入黄油加热，沸腾时撇掉泡沫，关火静置，只取上面一层金色透明的黄油
4、在一个盆里打入两个蛋黄，挤入半个的柠檬汁搅匀，然后隔水加热蛋液，就是把蛋液放在装有开水的盆中盆底不要直接接触水面，然后搅拌至粘稠，加入澄清黄油，盐，黑胡椒快速搅拌
5、最后把酱汁淋再蛋上搭配蔬菜沙拉即可
使用的厨具：煮锅