芋头糕
“ 芋头不仅口感细软，营养丰富，并且具有强身健体、解毒防癌、洁齿防龋等作用，可以用作粮食用于充饥来缓解饥饿，改善营养不良和抵抗力弱的问题。吃芋头秋季正当时。”
[主料]
芋头：150克
粘米粉：适量
澄粉：少许
[辅料]
油：少许
盐：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[芋头糕的做法步骤]
1、芋头削皮切成小丁，备三象牌水磨粘米粉，澄粉
2、热锅放少许油，把芋头丁下去炒香
3、炒至如图
4、(蛋糕模具)今天做的量少所以用此模具，刷点油方便脱模
5、放适量的粘米粉，澄粉与芋头丁拌成糊，倒入模具，撒点黑白芝麻
6、放入锅中，中火蒸20分钟，(时间需看食物的量)
7、时间到，用牙签插一下如果不粘粉就熟了，如果粘就继续蒸
8、热食也可，放凉切件香煎更美味
[小窍门]
今天做素的，也可添加肉，虾米，香菇与芋头炒香之后蒸，又是另一番滋味
使用的厨具：煮锅
所属分类： 糕点