肥肠烧豆腐
[主料]
肥肠：200克
豆腐：300克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：两瓣
干辣椒：一个
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[肥肠烧豆腐的做法步骤]
1、豆腐切小块，肥肠切小块，其他调料备好:
2、葱姜蒜改刀切好，干辣椒掰成小段
3、锅中放油，油热爆香葱姜蒜干辣
4、倒入肥肠，煸炒
5、加一勺老抽上色
6、加少许生抽调味
7、倒入一碗半清水，加盐调味
8、水开放豆腐块
9、烧至三两分钟后勾芡
10、出锅，撒上少许葱花点缀一下
[小窍门]
豆腐放到锅中后不要翻动太勤，否则豆腐会烂。
使用的厨具：炒锅
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