青椒炒肥肠
“ 女儿爱吃。”
[主料]
肥肠：500g
[辅料]
辣椒：50g
口味：原味
难度：未知
[青椒炒肥肠的做法步骤]
1、肥肠洗净，可用醋盐洗干净，放少许料酒姜切片  过水捞出，然后在切姜片，料酒腌制十五分钟
2、卤料 五香八角 豆瓣酱 大蒜 姜 干辣椒 放油翻炒  倒入水 放盐 酱油 糖  熬制卤料 待煮熟后捞出
3、切好肥肠。切好青辣椒块 大蒜 姜备用
4、放油 姜 蒜 炒香 倒入肥肠 干煸时间按照自己口感为宜 放入花椒面孜然 再倒入辣椒翻炒
5、装盘。
[小窍门]
此菜适合不爱吃辣椒的朋友，如果爱吃辣椒可将青椒换成放入干辣椒。
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