小辣椒烧豆皮
“ 这些小辣椒是自己菜园种的，摘的时候挑的都是辣椒秧上面刚刚结的小辣椒，这些辣椒还没有长成，所以基本上没有辣味，但是有一股清香味道，相当的不错。”
[主料]
小辣椒：200克
豆皮：300克
[辅料]
油：10克
盐：5克
蚝油：10克
水淀粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[小辣椒烧豆皮的做法步骤]
1、主辅料： 小辣椒、豆皮。
2、 把小辣椒洗净，一切两半。
3、 把豆皮切条。
4、 热油，放入小辣椒。
5、 中火将其炒匀。
6、加入蚝油。
7、 加少许水烧开。
8、 放入豆皮。
9、 翻炒均匀。
10、加盐调味，烧1分钟。
11、 淋入水淀粉勾薄芡。
12、 旺火，快速翻勺炒匀，即可关火。
13、 出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、芡汁稀一些为好。
2、、没有蚝油，用少许生抽也可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐