家乡的月饼--芝麻白糖月饼
“ 今天回妈妈家里啦，妈妈给我烙了家乡的月饼，有小时候的记忆，有小时候的味道，酥脆香甜，这就是我爱吃的家乡的月饼。”
[主料]
芝麻：一斤
面粉：2斤
[辅料]
白糖：200克
酵母：5克
鸡蛋：两个
口味：原味
难度：未知
[芝麻白糖月饼的做法步骤]
1、把酵母粉放到一个大一点的碗里，加入不烫手的温水
2、调匀，调成无颗粒状
3、面粉里加两个鸡蛋
4、再放少许白糖
5、倒入酵母粉水，和成光滑的，比较硬一点儿的面团，，如果那一碗水不够，还可以适量的加入少许温水，直至和成光滑的面团就行，醒发
6、芝麻用擀面杖擀碎
7、里面加入白糖
8、调拌均匀，备用
9、面团发至两倍大就可以了
10、面团揉面，排气
11、分成比较均匀的小剂子
12、擀成饺子皮一样的厚片，不要擀太薄了，放上芝麻糖馅
13、包成像小包子一样
14、用手心按扁
15、做好的饼坯
16、电饼铛中档，烧热，放进饼坯，不用二次发酵
17、烙成两面金黄
18、翻面，同样是金黄色
19、出锅啦，酥脆香甜，我家的月饼就是这个味儿的。
[小窍门]
在和面团的时候，要把面和硬一些，这样发面后烙出来的饼不会回缩。
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