松茸干炖鸡翅根
“ 微辣，色泽酱黄，松茸片筋中带脆，汤鲜味儿美。”
[主料]
松茸干：适量
鸡翅根：适量
小米椒：2个
[辅料]
玉米油：适量
姜：适量
花椒：适量
冰糖：4粒
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
清净园辣椒酱：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[松茸干炖鸡翅根的做法步骤]
1、松茸干温水泡30~40分钟。
2、鲜鸡翅根适量。
3、凉水下锅。
4、焯半滚儿捞出备用。
5、泡发的核茸片，捞出洗净。
6、切成小段。
7、泡松茸的水不要倒掉，静置片刻。
8、倒出上面澄清的松茸水，下面的倒掉。
9、锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒，花椒，冰糖放入。
10、焯过水的鸡翅根放入。
11、适量老抽，生抽。
12、翻炒上色。
13、泡松茸的水倒入，倒入适量清水烧开。
14、松茸片放入，适量盐调味。
15、盖上盖儿，小火炖三十分钟。
16、适量辣椒酱。
17、大火收汁，关火盛盘。
18、成品。
19、成品。
20、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜